Crédit : jon.fr

Les adhérents de l’association ont suivi un mini-stage avec Valeriano Forte, pizzaïolo habitant Noisy, autour de la préparation de la pâte à pizza napolitaine et de sa mise au four. C’était l’occasion de ressortir notre four à bois et de nous former à son utilisation afin de vraiment l’exploiter cette saison ! Ingrédients, quantités au gramme près, gestes et pourcentage d’hydratation… Valeriano nous a offert un cours précis et complet, et après quelques entraînements nous serons prêts à partager nos savoirs avec vous ! En effet, quelques annonces arrivent…